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枕崎産 本枯節2本組【600g?630g】※カビ付、かつおぶし
枕崎産 本枯節2本組【600g?630g】※カビ付、かつおぶし
価格： 2,100円
販売元： 枕崎市かつお公社
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本枯節2本(600g?630g)内容 本枯節2本(600g?630g)賞味期限 約2年保存方法 冷暗所保存(開封後要冷蔵)調理方法 削ってだし用に、又はお漬物・冷奴等に添えてお召し上がり下さい。 表面のカビをフキン等で落とし(このカビは無害)、削り器で削ってご賞味ください。 原材料 かつお商品説明 かつおぶしの中で最高級の枕崎産本枯節(カビ節)です。 カビが、かつおぶしの地肌に菌糸を伸ばすことで、焙乾だけでは取り除けない内部の水分を除去します。 カビによるタンパク質の分解によってうま味が生じます。 カビの菌糸が脂肪分解酵素を分泌して中性脂肪を分解し、だし汁の透明度を高めます。 削りたてならでわの本物の風味を、是非ご自宅でご賞味ください。 開封後は、ラップ等で包み出来るだけ早めにお召し上がり下さい [太平洋・鹿児島県枕崎産]
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