戦後の日本ではそれまでの魚と野菜中心の食生活に代わって、
欧米型の、肉や魚を中心とした高たんぱく、
高脂質の食生活が急激に広がっていきました。
この欧米型の食生活が栄養の過多や、
食品添加物の増加、そして野菜不足など、
アレルギー症状を引き起こしてしまう、
さまざまな問題を、
抱える原因になったのです。
油の問題もその一つです。
日本人はもともと油をあまりとらない人種なのですが、
食生活の欧米化にともなって料理で使われる機会が、
大幅に増えてしまいました。
油は私たちが生きていくのには欠かせない、
栄養素を持っていますが、
油の過剰摂取は血液をどろどろにしたり、
炎症を強めたり身体に悪影響を及ぼしたりします。
そのため花粉症の人は油を使用する場合には、
できるだけ、オリーブオイルを使い、
揚げ物、ドレッシング、
マヨネーズ類を取り過ぎないように、
気をつけることが大切です。
こういったものを取らなくても、
必要な油は通常の食事で不足することはないのです。
また砂糖、チョコレートなどを口にする機会が、
増えたことも問題の一つです。
砂糖は免疫力を低下させてしまい、
花粉症をはじめとする、
数多くの病気の原因になっています。
花粉症の人は、甘いものが食べたくなった時には、
果物、ドライフルーツ、また砂糖の変わりにハチミツ、
黒砂糖を使うなどして砂糖を控えるよう心がけましょう。
日本はかつてご飯と魚、
野菜、味噌やしょうゆなどの発酵食品が、
毎日、当たり前の食事でした。
この伝統的な組み合わせこそが、
栄養のバランスに優れ、
日本人の体質に合った食事なのです。
外国等でも、日本食が見直されていますよね。
花粉症には昔ながらの日本の食生活を、
見直すことが有効な対策といえるでしょう。
